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焦糖鹌鹑

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汪琪一听汤芫这话,感动得差点没给她跪下, 小声说:“姐……姑奶奶, 刚才那裙子逼近五位数了……”

“谁让你买那个了。”汤芫捏起那条裙子看了眼。

汪琪以为她也要赞同自己的意见认为这条裙子太贵的时候,汤芫说:“又不是去参加葬礼, 买它干嘛。”

汪琪感觉自己膝盖要碎了。

“它家有年轻线的。”汤芫拉着她施施然上楼, “走,我们上二楼看。”

本来在柜台边百无聊赖的店员, 没打算理汤芫和汪琪,觉得就俩小丫头片子想进来看看热闹, 没人理, 受了冷脸自不然就会自己走。

一年中她们见过不少这种客,都是图个新鲜进来,被价格版吓得借口都找不好直接喊着贵跑了。

但是一看汤芫那架势,赶紧走过来:“两位,请问是需要日常还是通勤?”

汤芫:“日常。”

店员笑出了标准的八颗牙:“那我带您上二楼看看, 一楼的确实不适合日常。”

汤芫淡淡地嗯了一声, 就任由店员在前头领路。汪琪在后头也被汤芫的气场感染了, 挺直了腰杆, 心想今天老娘豁出去了!

店员一边在前面走,还不忘一边回头提醒汤芫和汪琪:“两位小心楼梯。”

二楼的色调果然偏年轻,剪裁也更加活泼一点,汤芫总算露出了笑容:“我们先挑着, 等下再叫你。”

店员识趣地走开:“那两位慢慢挑, 有需要的话, 我叫Cindy,就在楼梯边上,你们叫一声我就听见了。”

说完也不敢停留,Cindy知道越是这样的客人,越要给她留空间。这类型的客跟那些个土豪贵妇不一样,不喜欢人打扰,就喜欢安安静静地挑衣服。

她看着汤芫年轻的脸,心里既羡慕又妒忌——这种小女孩多半是家里有钱,又长得这样好,真是拉满了仇恨。

Cindy站在楼梯边上想——谁跟她说的来着,条条大路通罗马,可有的人注出生在罗马。

这个客人,大概就是罗马来这儿“体验生活”的吧……

她不知道,其实也就一年前,汤芫过得比她差了不知道多少倍。

人人都知道在人前光鲜,人后的苦楚酸涩,谁愿意拿出来游街示众呢?

汤芫很快就给汪琪选了一套剪栽别致的连衣裙,不规则的小V字领,虽然整体是黑色,但是毫无严肃感,裙脚的薄荷绿窄边反而衬托出了汪琪的青春,又不失庄重,不会落了轻佻,十分适合出席挑剔婆婆的宴会。

接下来汤芫又快狠准地带着汪琪逛了几家店,把鞋子和包包都给买好,因为汪琪觉得冷,两人又都买了件B家的薄外套。

汤芫扬了扬手中的一个信封:“走吧,咱们去吃饭。”

汪琪傻眼:“等一下,我们约了陈立然的妈妈七点半,现在还要去吃饭吗?现在已经五点多了。”

汤芫笑着拉着汪琪的向前走:“鞋子还合适吗?”

露趾的凉鞋,手脚汪琪早就做过美甲了,做跟皮肤同色调稍微深一点的裸色,十分显白。

汤芫说:“陈立然家不是就在这附近吗?我们吃饭不用那么久的,一个小时绝对能行,然后我们再过去,赶得及。”

汤芫带着汪琪去的餐厅,是一家法式餐厅,写的法文,红与黑的配色。

汪琪看不懂那个字是什么意思,只知道跟着汤芫进去。

一进去就有幅大画像就挂在门口,汤芫给汪琪介绍说:“是这个品牌的创始人的肖像,米其林三星的主厨,后来二星。全球有不少他的店,江城这一家也是新开的。”

一进门就看见长长的吧台,椅子摆的有点密,这个时候人还不是很多的,几乎都是预约好的位置。

店员热情又不失礼貌的过来,汪琪甚至都没看见他从哪边过来,一进门店员就出现了。

问过名字之后,店员询问她们要不要帮他们把外套挂好。

汤芫和汪琪把外套交给了店员,店员就轻声的离开了。

汤芫对汪琪低声说:“这家的味道,上辈子我来尝过,不怎么好,米其林三星做出街边大路货的感觉,但是大家吃的是个气氛。我带你来是熟悉一下,今天晚上我们给陈立然她妈妈做法餐,你得知道用餐顺序和讲究。”

汪琪说:“你之前不是已经教过我了吗?我们已经在你家实践过了。”

“实践和实战是不一样的。”汤芫说,“在这里吃,气氛都不一样。现在我们过一遍,今天晚上就不怕了。之前不带你来,是因为怕来早了,你会不记得,毕竟不是经常吃。现在吃正好,晚上就用得上,你也不用都吃完。我们是来试吃的,甜点你可以少吃,知道个样子就行。”

虽然是试吃,但是菜单什么的都准备足,汤芫先让汪琪看菜单,一一的为她解释上面是什么是前菜什么是甜点,上面有法文英文和中文的对照。

汪琪还是很好奇:“汤芫,你什么时候预约了这家餐厅试吃?感觉很高级的样子。”

“没有预约,是他们请我来品菜。”汤芫说,“高老师给我的,所以今天来,菜都只是样式,份量交代过了,让做少点,我们吃一两口就可以了。”

汪琪一听这个“品菜”就特别的高大上,赶紧屁颠屁颠的跟着汤芫进去坐好。

汤芫跟汪琪说:“今天会给我们上套餐,你要有心理准备,可能你未必吃得惯,但是他们的出品,到世上一辈子很后来都是保持得挺精致的,你要记住他们上菜的顺序,还有吃法。尝一口就可以,我可以让他们撤走,记住了就撤走,不难。后面还有一些单点的,还有今天晚上我要做的,我会重点跟你说。”

汪琪立马集中精神留意着一切,发觉毛巾上面也印着厨师本人名字的缩写。

首先上的是经典的精选套餐,七道菜。

开胃菜是鹅肝慕斯,和奶油牛奶芝士。

上菜的时候,烟雾弥漫的,效果做得很足。

汪基搅了一下,入口酸酸甜甜的,味道感觉一般般。

“黄油和面包是送的,你尝尝。”汤芫尝了一下,“典油的质量一般般,跟超市货一样,面包口感还好。”

三文鱼鱼子酱,腥是不腥,但是,汪琪还真的吃不惯这种软塌塌的口感。

汤芫觉得呢,放进嘴里一抿就能化开,香料调味恰到好处,而且盖住了鱼腥味,鱼子酱的颗粒饱满咸鲜适口,她选择了香槟来配,觉得口感好一点。

但是汪琪整个人下来吃就不好了。

接下来是海胆,加的芥末奶泡,把海鲜的甜味完全衬托了出来,清清爽爽的腥味全无,口感清爽。

后面是鲷鱼,鱼肉鲜嫩,鱼鳞酥脆,番茄汤味道调的也不错。

主菜是和牛,鹅肝,配牛肉清汤。牛肉的汁水完全都被保留下来,入口软绵无渣,有奶香味。

鹅肝油脂丰富,配着黑胡椒碎,能够大块切下,爽口十足!

经典的黄油土豆,入口特别的不错,顺滑香浓。

汪琪觉得还是腻了一点,牛肉汤呢,汪琪又觉得生姜味太重,味道也太过于霸道!

甜品还好,汪琪记着汤芫说的不能多嘱,只吃了一口,还有后面是马卡龙,糊成了一团,感觉汤芫做的都比这家的好。

她有点庆幸只是来试菜的,每样只需一口也不觉得浪费,不然按这个价位,她不吃完心疼,吃完胃疼。

后面上的菜是汤芫特别要求的,经典的蟹肉鱼子酱塔,椰菜泥点缀,摆盘视觉冲击太大,汪琪实在忍不住,小声跟汤芫说:“感觉把所有□□都切来摆盘了。”

刚一说完,她自己就感觉胸前一痛,一边搓着鸡皮疙瘩吃完的。

接下来上的菜,汪琪看不懂,等人走了,问:“这是红烧乳鸽?”

闻着味道好多了,焦香焦香的,还带着一丝丝隐约的甜味。

“焦糖鹌鹑。”汤芫说,“算是名菜了,今晚我要做的就是这个,等下我买两只鹌鹑,活的,你就把那两只当礼物送给陈立然的妈妈吧。”

汪琪笑哭不得:“你是要故意整我,还是想要给他妈一个下马威呀?这么剑走偏锋的礼物能送吗?”

“放心吧,就按我说的做。”汤芫说,“行了,你也记得七七八八了,咱们吃两口就走吧,我跟店家借了个保温箱,咱们打个车过去。”

汪琪刚才就留意到,汤芫每吃一道菜都会在那菜上面用食指轻点一下,她知道这是汤芫把实物收录入进菜单里面的做法,心里也多少有了点底。

汤芫要个保鲜箱,就是要把食材放进里,看起来像是自己去刚刚买回来的一样,什么鹅肝鱼子,用袋子拎着就像了。

陈立然那边早就跟他妈妈打过招呼了,说是请了汤芫过来做菜。

小老太太也特别的开心,知道汤芫难约,她又不愿意去南岸路那里,所以一直没正式吃上汤芫做的菜,吃过一点点,但是从朋友的口中,听说就是普通的小吃也做得特别好吃,她就一直念着。

只是她觉得南岸路那边还不够格调,就是跟那些小明星似的闹着玩呢,所以死活不肯去,但是汤芫这个人在圈里面实在是有名。

她想吃,还是让儿子给她带回来的菜,但是总是差那么点意思。

这回来请了汤芫,她高兴的不得了。

陈立然说:“人可不算是我请的,是因为听说她好姐妹汪琪也要过来,她才过来捧场的。”

小老太太一听脸就黑了一半,但是想着汤芫要来呢,而且是到她家里给她做,多有面子!既然这样那就无所谓,管他看谁的面子上呢!

虽然心里想的不行,但是嘴上还是不饶人:“你就使劲说好话吧!我心里清楚着呢!你是杂志主编,汤芫在你杂志里有专栏,谁请来的我还不心知肚明,要你说。”

陈立然真心服了这小老太太:“是是是,妈说的都对,我从现在开始不说话了。

陈立然虽然经常小老太太小老太太地喊,但是他妈妈保养得特别好。

虽然四五十岁了,看起来就是40岁出头,而且衣品比较好,品位也不差,整体看起来就特别优雅。

就是这眼高于顶这项有点让人难以接受,陈立然苦恼地摇摇头。

汤芫借的保鲜箱里面都是低温冷藏,箱子比较重,两个人拖着搬上车的。

到门口的时候陈立然来接,也不需要她们拖多久扛多久,里面装着有汤芫从“菜谱”里面买出来的鱼子酱,鹅肝。

汪琪手里拿着一个保温箱,里面有干冰,里面包围着两只剥好了毛去好了膛的鹌鹑。

汪琪拎着这份“礼物”,心里十分没底。

小老太太一见到汪琪就把不客气给搬到了脸上,不过着实被她的这番打扮惊艳了一下,然而嘴上刻薄惯了,脱口而出:“今天晚上辛苦了,为着个家常晚餐还隆重打扮了,弄得我都有点不好意思了。”

因为她自己感觉也不用跟汪琪客气,说话就跟含过□□水一样,就算是陈立然在还有汤芫在,她也毫不客气。

汤芫深深的感觉到了汪琪日后日子的难熬,叫她看,陈太太这个年纪,这个精神气,还有个几十年也不一定能寿终正寝。

到时候,按她这张嘴,谁先说寿终正寝也说不定呢,她感觉可能汪琪先挂。

汪琪来之前已经被汤芫洗过脑——就当这是最后一次见陈立然的妈妈。

汪琪立马把两个鹌鹑奉上:“阿姨,这是我送您的礼物。”

笑盈盈的不卑不亢,小老太太都被唬着了,愣愣地接过汪琪递过来的“礼物”。

“礼物”有点坠手,包装得十分精致,缎带交叉,一角结成一只优雅的蝴蝶结。

小老太太边往里走边拆礼物:“还有礼物啊……谢、谢谢。”

她本来是要给汪琪脸色看的,但是伸手不打笑脸人,人家都这样了,她又不是靠边泼妇,可不能逮着人骂,面上的功夫也得做足的。

等下吃饭的时候在礼仪上说她几句,让她知道自己的身份就成了,陈太太想。

结果礼物一扎开,光脱脱的俩鹌鹑摆她面前的时候她就绷不住了,冲汪琪冷笑:“这什么意思?你老家的特产吗?”

汪琪这人积聚了不了鱼死网破的勇气,她把这一次当是最后一次弄的话,能超水准发挥,莫名的就淡定了下来。

她笑容从容:“这是我精挑细选的最好的两只鹌鹑,让我最好的朋友,给你做一道她最拿手的菜。”

陈立然的妈妈不得不对她多看了两眼,心里想着,会包装会说话,可以。不过,还是有点看她不顺眼,然后她也没接话。

佣人先上前来把盒子盖好,客客气气的领汤芫去厨房。

汤芫一直拉着汪琪,陈太太不好意思太冷落了汪琪,只好调整一下情绪请大家入座。

汤芫就征用了他们家的厨房。

先把前菜做了,虽然大家不怎么说话,期间都是陈立然在调节气氛,但是,明显气氛好了一点。

陈太太开始有点不自然,她感觉眼前的这个女孩子,不太像她所认为的那样子,而且儿子对他的态度也超乎了她的想象,是真的认真的。

她开妈反思自己,之前是不是做的太过分了?上次见汪琪的时候,虽然打扮不一样,但是看得出来她是真的喜欢自己的儿子,就她那么刁难过这个小姑娘之后,她还能以这样的状态出席她不怀好意的晚餐,自己是不是太掉份了?

因为尴尬的气氛一直延续的在空气里,陈太太也不好意思一直这样,只好就简单的问了一下汪琪的专业,这是上一次她没有给机会汪琪说的。

汪琪也有点意外,上次陈太太的态度咄咄逼人,那架势,感觉自己就算是美国总统的女儿她也不给面子,然而今晚态度好了很多。她有点不敢相信,甚至怀疑这是不是陈太太打击她的另一种套路。

接下来又聊了一下学校的各种社团,陈太太说:“我当年也是案大出去的,江城那么多间大学,我觉得案大的人文气氛最浓,这么多年了,找个时间我得回母校看看。”

汪琪顺口就接了:“阿姨到时来的话我陪你走走。”

话一说出口,大家都愣了愣,陈立然生怕他妈又说出什么不好听的话来,赶紧说:“那敢情好,我也要跟着去,你们学校我还没逛遍呢!”

没想到陈太太没反对,说:“好啊,案大现在应该变了不少吗?老教学校还在吗?你们现在上课是在哪个楼?”

警报解除,汪琪松了一口气,气氛一下子又好了起来。

后面陈太太实在找不到话说了,她一中年妇女,用的护肤品牌子都跟人小年轻不一样,说不定人家还不用护肤品呢,说了只会找没趣。

她就过去看汤芫做菜。

汤芫正在做焦糖鹌鹑,鹅肝已经切好,塞进鹌鹑里面。

见陈太太表示好奇,汤芫解释说:“鹌鹑在我做前菜的时候已经腌过了。”

鹌鹑上面扫了满满的一层糖,汤芫把鹌鹑放进烤箱,调好温度。

陈太太说:“这鹅肝看着不错,不是外面糊弄人的,汤小姐辛苦了。”

汤芫淡淡地回应:“给懂行的人吃,不辛苦。”

说完后淡淡的一笑,也没有再怎么说话,就回头继续去准备后面的甜品。

陈太太看着汤芫认真的脸,怎么看怎么喜欢,她以为自己儿子整天跑汤芫那儿是追求汤芫去了,想着这个儿媳妇不错,气质好懂得又多,虽然是在厨房里煎煎煮煮,但是居然没有一点油烟味,反而有点脱俗的清新。

她就喜欢这个调调。

然而十分八分钟下来,她感觉有点吃不消,还是汪琪说话好一点,她站了一会觉得没趣,感觉这个汤芫,也有点太过眼高于顶了。小小年纪的,她碰了一鼻子灰。

陈太太正准备,汤芫又转过头来跟她讲解了一下这些菜的材料都来自哪里。

陈太太又感觉自己有了点被重视的感觉。心情又好了。

一来二去,好几次都是这样,最后陈太太被汤芫这种忽冷忽热的情绪弄的有点受不了,就问了:“汤小姐介意我问你一个问题吗?”

汤圆愣了一下。虽然表现出惊讶,但是脸上的表情还是淡淡的。

“你跟你妈妈也是这么相处的吗?”陈太太说,“你好像是个,性格上不太……不太

……怎么说呢,你性格比较独立,是吗?”

汤芫这时候就稍微显得有点羞涩的说:“哦,对,我这个人不太爱说话,平常跟我妈妈也是这样子的,我阿姨说过我,说我不会撒娇,好像对家人太冷淡了,但是我一直都是这样子的,大家都习惯了,汪琪也是知道的,她是我最好的朋友,但是我跟她在一起的时候,也不会像其他女孩子那样表现得那么亲密。”

陈太太这下子释然了——哦,原来她不是只对自己这样,是对她自己亲妈也这样。这种性格做女儿和媳妇就不太好了,挺难相处的。

陈太太虽然喜欢汤芫,但是喜欢之余,又觉得幸亏儿子追的不是汤芫,那以后多难相处啊,相比起来,还是汪琪的性格好一点儿。

陈太太试着问:“汤小姐有男朋友了吗?我听说,只是听朋友说的,大家闲聊的时候,好像你跟林确的外甥在一起是吗?叫什么名字来着,哎呀一下子想不起来……”

“庄时泽。”汤芫眼角弯弯,“我男朋友叫庄时泽。”

陈太太看得有点愣,这笑容特别有温度,跟刚才对着她的完全不一样,有人气多。

“哦,对。”陈太太说,“叫庄时泽,听说可厉害了,人品也好,汤小姐真是好福气。”

陈太太回到桌子边上,顾不得汪琪在,反手就给陈立然糊了一巴掌:“吃吃吃,就知道吃!”人家庄时泽都拿了国外名校的奖学金了你还知道吃!

然而无辜的陈立然一脸懵:“妈?”

陈太太气得心口痛,难怪人家汤芫看不上自家儿子……不对,是儿子没看人家……也不对,这兔崽子根本就是比不上人家庄时泽。

“汪琪啊,别理这个败家子。”陈太太说,“你们老家那儿有啥好玩的跟阿姨说说。”

陈立然:“……”

他招谁惹谁了?

汪琪不知道汤芫究竟跟陈太太说了什么,只知道她的态度突然就柔和了起来,心里的忐忑没有了,实话实说,反正她也没有什么好作假的,作假的话以后也容易被识穿,干脆有什么都老实说。

说到自己家人的时候,汪琪也老实说,但是汪琪也已经说明,现在是自己在赚学费上学,跟家里人都断了联系。

这点莫名就触动了陈太太,虽然她还是喜欢名门家的千金,但是汪琪这孩子的倔强莫名打动了她。

她家里其实也有不少这种亲戚,慢慢断了来往,但是逢年过节还是得见见,每每都被那些人说没良心,实在气不过,看汪琪这么干脆,倒佩服起汪琪来。

等焦糖鹌鹑上来的时候,俩人已经聊得火热,要不是香味霸道,两人都不一定停下来,连陈立然都被晾在了一边。

不过陈立然倒是乐意,一边在旁边吃着,一边看着自己女朋友跟妈妈聊得这么开心,还有什么比这更幸福的事呢!

焦糖鹌鹑颜色焦红,四个人,每人分了半边。

焦皮跟红成壳,切下去“咔”的一声轻轻碎了边,里头鹅肝渗了酱料的汁,配着鹌鹑的肉吃,别有一种风味。

一口肉咬下,糖被烤过,配着肉,甜味减少,香味增加,把本来寡淡的肉味衬得活色生香,富有层次感,口感丰富,嘴里咬完再吸一下,把汁水倒数吞下,喉咙先尝过汁香味,齿尖再细品肉质。

菜是做得真的好,陈太太心想,看来汪琪送的两只鹌鹑虽然儿戏,却也有道理。

最后一道是甜点,比起刚才在法国餐厅的好太多,汪琪想,汤芫做的甜点口感清爽,完全没有让“甜”字变成了“腻”字,甜味淡淡,丝滑的口感正好清喉。

佣人等大家吃完,上来把餐具都撤走,陈太太说:“我让人泡好了花茶,大家稳步到阳光房吧,我这儿看夜景不错。”

汤芫和汪琪的手机突然响起了信息的提示声,两人同时打开来看——

穆晓彤肚子痛,送进医院了。

 
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