花雕醉虾

第178章 花雕醉虾

关卫被自己突如其来的想法惊出一身冷汗，酒, 几乎全醒了。

汤芫早注已经背过身去专心剥虾, 他抬手给自己糊了一巴掌。

总算是把脑子那丁点冒头荒唐想法给扇没了，关卫舒了舒心, 眼前却又出现了那只令他神智不清的手, 端着一碗冒烟的茶，他全身绷了绷, 一下站直了。

手上那碗底的最后一口参汤沿着碗沿转了一圈，差点儿没洒出去。

关卫感觉心跳又上来了：“咋、咋了……”

咋毛啊咋, 关卫一说完就后悔了, 你知道自己在说什么不？

汤芫一看这人就知道酒劲上来了，把他几乎喝空的参汤碗拿走，热茶往他手上塞，怕他端不稳，拿起他另一只手往碗底捂。

她还有菜要做, 简单交代一句：“端稳了, 喝点茶再解解酒, 光靠扇自己是醒不了酒的。”

她见过拿水泼脸的, 抠喉的还有灌茶的，唯独没见过关卫这种扇自己嘴巴子醒酒的。

关卫喃喃地说了句：“今天这事儿怪我。”

汤芫听懂了，也不多说：“关老是你爸爸，不怪你, 今天这事儿还得靠你, 关老那边我待会儿就过去看看。”

关卫也听懂了, 也许是参汤也许是茶，总之他突然就神清气爽了——跟汤芫说话真好，直接，脑子转得快，不用解释那么多，舒服！

今天这事儿是他惹出来的，他这就回饭桌上继续装孙子收拾残局去！

跟来的时候不一样，此刻他特别愿意装孙子。

正宗的花雕碎虾要生闷，取的就是肉的鲜甜和花雕酒的香，类似吃鱼生。

虾子处理好装碗里，往碗里倒杯，再盖上闷。

最好是新鲜的活虾，会动的那种，有些厨师会事先准备好一锃酒，捏起一只还会扭尾的虾子，快速把虾线挑了往酒锃里一扔，虾子还会挣扎，在剧烈扭动下，酒会更加入味，酒香更浓。

再闷个半小时，虾子也醉得够够的，吃起来那肉弹牙都不得了，酒香把腥味都杀了，吃进嘴里那虾肉鲜甜无比。

但汤芫做的是陵镇的另一种做法，算是半白灼，刚才外边的人就交代了，不能真的要生虾，说是其中一位吃过鱼生，之前进过医院，后来就死活不吃生的了。

她煮了一锅水，水开下点青柠檬。

处理好的一碗虾往大漏勺上一盖，漏勺沉进开水里，颠几下又抬起控水，再沉下去颠几下。

就这么灼个两分钟，虾肉外层显白了，关火。

漏勺里的虾子控干了水，往旁边准备好的一盘冰块里倒——虾肉得冰镇着才会嫩、鲜。

虾子冰镇着的档口，汤芫再往灶上架个小锅子。

下点儿清水，加鱼露，一点儿盐和糖，片几片姜片。

这是煮醉虾汁。

下的量不多，汁水没一会儿就滚了，她关火，把锅里的汤汁倒进一只碗里，那碗周围也围着冰块，这样醉虾汁能快点儿凉。

汤芫洗干净手，正要准备下一道菜，兜里的手机响了，赶紧擦把手拿出来一看，来电的是庄时泽。

她瞄了眼时间，这个点，他那边是半夜。

她赶紧接起来：“怎么了？”

庄时泽在那头失笑：“别紧张，没什么特别的事儿。”

汤芫这才放了心：“你那边半夜呢吧？”

她还真怕是出了什么事。

“嗯，半夜。”庄时泽说，“我舅跟我说了，你别担心啊，有我们呢。”

原来是这个，汤芫心暖了暖：“没事了，你快点儿睡觉去。”

庄时泽说：“不睡，跟你聊会儿天。”

汤芫按下免提：“那我一边准备食材一边跟你讲话啊。”

庄时泽的声音飘了飘：“行，那我收拾东西，开免提。”

“房子找好了吗？”汤芫问，“这么急着收拾？”之前就听他一直提要换房子租什么的。

庄时泽那边传来袋子摩擦的沙沙声：“找好了……你准备做什么菜？”

“炸饺子。”汤芫说，“现在正包着呢。”

“我想吃你做的炸饺子。”庄时泽说，“什么馅儿的？”

“肉馅儿。”汤芫拿着筷子把拌好的肉馅儿往饺子皮上一拨，手一拢，边缘折几下，一只饺子就包好了。

“我还想吃你做的烙葱饼。”庄时泽停下手上的动作，“你做的葱花又香咸味又够。”

“下回做给你吃。”汤芫察觉到庄时泽的语调有点奇怪，“你是不是有什么事儿瞒着我？”

庄时泽顿了顿，声音也低了下去：“我就是想你了。”

汤芫听着，莫名有点心酸，眼眶也酸：“我也是。”

庄时泽说：“你什么时候能来看看我啊。”

这话听着怪怪的，庄时泽那语气，像个蹲牢里的丈夫抱怨没良心的老婆。

两人愣了愣，顿时笑作一团。

汤芫说：“这事儿过去我去找你玩。”

庄时泽来了精神：“行，我给你安排安排行程，等下把各大景点和餐厅介绍给你发发，看你喜欢去哪儿玩吃什么！”

汤芫被他这办事效率震惊了：“我又不是明天去，你赶紧睡觉去。”

挂了电话，庄时泽没睡觉，电脑还开着，他兴奋地打开网页查攻略。

他的脑子不停地转着——汤芫是没这么快来，但是他得提早准备着。明天不来，指不定过两天就有空来了呢。

他得让汤芫过来玩个尽兴的。

手边的电话震动起来，他以为汤芫又打过来了，兴冲冲拿起来，看了眼屏幕，扫过那串数字，冷着脸把手机搁桌子边。

手机震了一会儿就消停了，没几秒又震了下，屏幕上来了条信息——我睡不着，你呢？

他拧着眉伸出手，把手机翻个面。

再看向电脑屏幕时，他的眉头又舒展开来，嘴角不自觉地带笑——帝国大厦看夜景不错，到时先跟汤芫找个地儿吃个饭，然后傍晚之前去免得排长队，上去看日落，看看金刚，再上去聊着天看夜景……

汤芫这边包好了饺子，虾和醉虾汁也冰镇得差不多了。

醉虾汁里倒入花雕酒，再把冰镇好的虾子一条条夹进调好酒的汁中泡着。

然后是准备另外一个冰盘。

这道菜上桌的时候已经是半个小时后了，一小碗醉虾，围在一大盘抱空心的冰盆中间，那冰还冒着烟。

虾身微红，酒香扑鼻。

尽管一桌子人吃也吃得差不多，喝也喝得五分醉了，但是这道菜一上桌，胃口还是很给面子。

虾肉入口鲜甜，伴着花雕特别的香气，咬下去，酒汁渗进舌尖，让人忍不住狠狠地就着肉吸一口汁。

虾肉脆口弹牙，越嚼越有酒味的香醇，越嚼越舍不得咽下去。

天气热，虾肉冰凉，吃下去也不腻。

等得久，但是值得等。

汤芫瞅着舅舅这边是没问题了，那伙子人走的时候，客客气气。

林建成在送完他们出去之后，回来说：“芫子，没问题了，这帮人跟来的时候来两个脸。”

汤芫松了口气：“去跟舅妈说说，她可吓坏了。”

林建成自觉惭愧：“芫子，还是多得你人脉广，舅舅也没啥给你的，日后你有用得着舅舅的地方，你尽管用，可劲儿用！”

汤芫笑：“咱们一家人，说啥呢！”

林建成快感动哭了，真是祖坟冒青烟了，他怎么会有个这么好的外甥女呢！

关卫的车停在码头边上，等汤芫。

车窗开着，汤芫上车的时候还是闻着浓烈的酒气，关卫的秘书开的车。

关卫靠在副驾座上，汤芫上车的时候他还打了声招呼：“味儿冲鼻开会儿窗，要是热你就关上。”

汤芫把车窗摇上：“没事儿，关总先休息休息，我们先去看关老，晚点再去接汪琪回你们家看看。”

关卫“嗯”了声，闭上眼睛没再说话。

驾驶座上的秘书从后视镜瞄了眼汤芫，心里头有点儿委屈——这女孩儿一上车就发号施令，怎么不问问她的意见？

她正想着，后视镜里那张漂亮的张露出一个友好的笑容，秘书一个猝不及防，赶紧回个笑脸。

她清了清噪子，说：“听关总说，你做菜特厉害！”

汤芫答：“关总过奖了。”

秘书又说：“关总可不会轻易夸人的，要是有机会尝尝你做的菜就好了。”

汤芫说：“我的店在方舟，叫66，如果你有兴趣，我这几天给你安排一下用餐时间怎么样？”

“就是方舟66楼那个‘66’吗？！”这下秘书不淡定了，那间店可有名了，听说预约都得提前一个月，“我……怎么好意思呢？”

传说中很年轻的女厨师原来竟然就是这个小女孩吗？！

秘书一时间有点消化不了。

汤芫甜甜一笑：“今天美女也受累了，我应该要多谢你的。”

秘书倒不好意思起来，还没说话，一旁还闭着眼的关卫突然来了句：“好啊，明天晚上行不行？沾沾我美女秘书的光。”

美女秘书脸红了红。

汤芫看在眼里，轻笑着点点头：“明晚恭候关总和美女光临。”