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晚宴(二)

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汤芫第一个晚宴的场地在方舟旁边大名鼎鼎的“T”酒店小宴会厅,时间紧迫, 还是靠庄时泽的几个舅舅出面帮忙, 这才把这个本来需要提前几个月预订的小宴会厅给订了下来。

邀请的人的不多,只有二十人, 可以说是更像一次小型的私人聚会。

T酒店有个很特别的厨房, 是为了特意从意大利聘请回来的主厨留的,只有他一个人可以使用的小厨房, 平时他工作的时候,只有他和助手可以进入。

汤芫看中T酒店, 主要就是看中这厨房, 因为私密性好。虽然只接待二十个客人,但是服务生不能少,毕竟需要酒水,小吃,冷热盘等等。

这人来人往, 汤芫从“菜谱”里买成菜就不太方便。

但如果用上酒店这个小厨房就不一样了, 她做完菜, 再收录进“菜谱”, 再从“菜谱”里买做好的菜出来的时候,就没有人会看见。

这个小厨房有个专门的带传送带的传菜桌,跟寿司店的回转桌差不多,起点在灶台旁边, 绕厨房半圈, 终点在小厨房外头的传菜间。

并且厨师做菜的时候, 必定是背对着连接传菜间和小厨房的窗口,外头看不见里头的情况,这是汤芫最心水的设计。

然而盘得了场地盘不了小厨房。

原来这厨房是不让其他人使用的,林家三兄弟轮流跟酒店最有话语权的股东说了都没用,人家说了,主厨的性格就这样,不给就不给。

一来二往,最后把主厨说急了,他说让他见见要在这做菜的厨师。

主厨没说让不让厨房,但肯见人,总归是好的。

汤芫到了T酒店,没能进小厨房,是在大厨房见的主厨,在场还有个翻译和其他忙活。

主厨是个1米8的壮汉,有点小肚子,光头,样子十分喜感。

光头主厨一见来的是个手脚跟小棍子似的小姑娘,失望得直摇头。就冲这细皮嫩肉的手背,他就觉得这不像个做菜的。

他把一根茄瓜往汤芫旁边的盘子一丢,又指了指旁边的炉子,说了几句话。

翻译说:“汤小姐,主厨说让您用旁边这个食材给他做道菜,他说你要是做得让他觉得好吃,他就把厨房借给你。”

这里是大厨房,厨房里还有其他正在忙碌的厨师,大家听翻译这么说,虽然手头上正忙着,但都时不时用眼角余光扫着主厨这边的情况。

厨师们跟主厨的看法差不多,都觉得这么一个柔弱的小姑娘不怎么会做菜。

这小姑娘的名号他们有听说过,而且还看了厨艺大赛。但他们私底过讨论过,觉得这小姑娘只是做的菜式取巧,看不出是不是特别下过功夫学过。

大部分厨师都是一步步捱着苦,跟着师父日夜练过来的,对于汤芫这种年纪就拿大赛冠军这事,其实心里头并不看好。

汤芫环顾一下厨房,当下心里就有了道菜谱。她看看时间,已经差不多中午了,眼看着晚上七点就要准时开晚宴,她得赶紧。

她问:“旁边这锅鸡汤我可以用吗?”

翻译跟主厨说了之后,主厨又是说了几句,翻译说:“主厨说您可以用这里任何的食材,但茄子必须是主角……呃,大概这么个意思。”

汤芫点头表示她明白,拿了旁边给她准备好的围裙围上,茄瓜往砧板上打横一放,去头切尾,把茄瓜切成了五段。

茄子段分别立起,切十字花刀。

茄子底部没切断。

离她比较近的厨师仔细看了,这女孩手轻刀快,十字刀下的茄条均匀,瞬间感觉这女孩手上有点儿功夫。

另外几个离远点的厨师窃窃私语,说这都是花花架子,这一下刀就知道要做菊花茄子了,谁不会啊。

就是有点意外,这女孩看着不像刀功特别好的,但这几下确实也不是花拳绣腿。

刀功不好的人切茄花,总得在桌子上放两根筷子夹着立起的茄段,这样才不至于一刀切到底,也不至于深一刀浅一刀,茄花才开得漂亮。

而这个女孩,没用筷子,而且手快。

有她这速度没她切得均匀,有她切得均匀的没她这速度。

比上不足,比下有余。

主厨也是一直看着,倒是有点惊讶,没想到这女孩看起来挺像会事儿。

厨师们手头上有活,不敢一直看着,瞥见了汤芫在兑盐水,又继续该煎牛排的煎牛排,该颠锅的颠锅。

切好的茄花在盐水里泡着,汤芫又拿只小碗调酱料。

番茄酱和糖调了一大碗,又事先盛好生抽和醋,调了一小碗水淀粉,再调了小半碗的面粉和淀粉的混干粉。

酱料调好了,汤芫把泡盐水里的茄子拿起,挤干水,码好在碟子上。

擦手,戴一次性手套,抓一把混好的面淀粉,轻轻撒进茄花里,再把多余的粉拌掉,拿一只新的碟子,重新把沾好粉的茄花码好。

接下来要炸茄花。

汤芫选了个小深锅,倒了半锅油。

煮油,油刚冒烟就下茄花。

没一会儿茄瓜就炸出微微的焦黄,切好的一根根茄条也微微散开。

如果说刚切好的茄瓜是花蕊,那经过这么一炸,这花蕊就在油中慢慢盛开。

她看着茄瓜的颜色,捞起控油,码好。

另起一锅,加蒜末炒香,加番茄酱和糖调成的酱汁,翻匀。

再倒入生抽和醋,加点鸡汤,水淀粉勾薄芡,加入一小勺刚才炸过茄瓜的热油,轻拌均匀,酱汁稍浓略稠。

炒好的浓酱被汤芫舀进炒勺里,手腕轻摇,酱汁浇下,番茄汁沿着花瓣缓缓滑入盘中。

再在花蕊正中缀上葱花,大功告成。

汤芫做好了,旁边一个得空的小学徒赶紧把菜给主厨端上去,另一个人看了全过程的厨师闻着那香味,暗自咽了咽口水。

汤芫本来还想趁手把锅盘给洗了,但是被拦下了,说是会有人收拾。

另外几个厨师还是有点不屑,总觉得这小姑娘在调酱的时候连味都不试,十分不靠谱。尽管十分专业的厨师调酱大多心中有数,但到底还是要调一下味的。

至于汤芫么,也也知道是要试味,但她这人有时候就是这么傲娇,她刚才就是故意这么行云流水一套做好的。

味道她肯定没问题,要搁平时她会习惯性地试试味,但今天么,本来这场合这些人就是期望她出丑,她偏不,还要做得特别潇洒。

她这脾气老早就这样,林惠敏说过她,总这样子容易招人恨,哪怕你有真本事,人家也看不惯你这态度。

可她毕竟都已经这样子,她觉得吧,我就是有真本事,我自己知道就行,用不着你说,就是要这时候让你们看一下我的厉害。

谦虚?不存在的,不拿出点本事来,人家就还真觉得你是个半桶水。

当然,她的心理别人不知道,但她在这行的时候不短了,女性在这行被看轻也不是一天两天的事,她心里清楚。一来大家总觉得厨房是辛苦活儿,再来厨房是男人堆,女人扎在里面不适合,三来这确实是体力活,女孩子大多胜任不了,至少无法长期做热厨。

这一条条下来,厨师都是男的多。

这边厨师们还暗自对汤芫品头评足,那边主厨也尝了汤芫做的菊花茄瓜。

花瓣金黄,定型得十分好,且根根挂着红亮的酱汁。

主厨拿筷子掐了一根花瓣放进嘴里,酥脆爽口,酱汁浓郁酸甜,还有淡淡的鸡汤香味。

主厨挑了挑眉,重新打量了汤芫——这个漂亮的亚洲女孩看起来瘦瘦弱弱,没想到还真的会做菜。

刚才他在旁边看了,刀功肯定是练过的,茄瓜改刀不超过两分钟,没练过的人还真做不到。

他综合考虑了一下,本来也跟高层闹得不愉快,再加上人小女孩也应他要求来做了菜,干脆就坡下驴,就答应把厨房借出去了。

厨房的事情落实了,汤芫松了大大一口气,赶紧回家准备食材。

食材她不担心,早在就在家里准备好保温的冰块和泡沫箱子,再从“菜谱”里买好,她只需要从菜谱中点选一下,食材就会自动传送到泡沫箱子里。

当然,到时晚宴她不可能一直在后厨,也不可能一直做菜,所以她的做法是下午先过去准备好,晚上菜不够的时候,她还可以从“菜谱”里买做好的成品菜。

她今天做的这道菊花茄瓜,“菜谱”奖励了三百块,而她从“菜谱”里买的最好档次的食材,加起来也不过几百块,还能保证新鲜,保证没有其他问题。

她带着汪琪和妈妈一起过去,做菜的过程很快,也很顺利。所有菜品都完成之后,她让妈妈留在厨房盯着菜,她跟汪琪去酒店提前订好的房间里换礼服。

礼服换好,时间也差不多了,汤芫汤芫接到庄时泽的电话。

汤芫接起电话:“你那边还是半夜吧,怎么还不睡觉?”

“想你了。”因为熬夜,庄时泽的声音带着一丝沙哑。

汤芫的嘴角不由自主地上翘,语气还是一本正经:“快睡吧。”

庄时泽在电话那头笑。

汤芫一头雾水:“你笑什么?”

“汤芫……”庄时泽话里还是带着笑意,“你现在肯定得心里高兴得不行,别以为我不知道。”

“哦,挺了解我嘛。”汤芫试图再次平静地说话,却破功了,话尾染上了笑,想到自己的小心思被拆穿,既甜蜜又有点恼,“就得瑟吧你!”

庄时泽心情十分愉悦:“现在你是不是想,要是我站你面前,你就能用眼神鄙视我?”

汤芫:“眼神?我还想用后脑勺发尾梢鄙视你!”

庄时泽哈哈大笑起来:“那你就慢慢想吧!”

说完就挂了电话。

汤芫对着挂断的电话,没忍住笑了,然后骂,美得你!

晚宴七点开始,汤芫和汪琪本来正在大厅招呼着到场的客人,但是汪琪特别紧张,拉着汤芫跑回厨房,再检查一遍食材。

两人的精神都高度集中,汪琪偶尔还停下来闭上眼睛。

汤芫知道汪琪在担心,安抚她:“都说箭在弦上不得不发,但咱们的箭已经发出去了,你就别再想那支发出去的箭了。”

汪琪显然是焦虑过度:“汤芫,你说等下万一我突然就听不到食物说话了怎么办?梁阙的人混进来做手脚了咋办?”

汤芫被汪琪说得自己都有点紧张了起来,手心微微发了汗,只好安慰她:“放松。”

“我眼皮跳得厉害。”汪琪惴惴不安地在各个菜品之间来回扫视,“总感觉太过顺利了。”

汤芫觉得汪琪的神经都快绷断了,赶紧把她从厨房里拉出去宴会厅。

“里面的没问题。”汤芫说,“咱们该盯着外面的菜,厨房里有我妈,我亲妈,外面的人就说不准了。”

汪琪一听,惊了:“是啊!我怎么没想到!”

然后开始在宴会厅里故作轻松地四处晃荡。

汤芫看着汪琪紧绷的背影,默默地叹了一口气。

一抬头,看到一个举止十分绅士的中年男士,拿着红酒杯朝她走了过来。

汤芫知道这人,上辈子见过——Dola之前跟她提过的卓总。

汤芫微笑着迎上去,就见卓总先是朝她走两步,再微微转身,轻轻碰了碰他身后一位身穿红色鱼尾长裙的女士。

那女士转过身来,微笑着挽着卓总的手臂,一起朝汤芫走过去。

汤芫看着穿着红色裙子的女人,瞬间全身凉了凉,脚下生根一样,再也无法挪动半分。

 
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