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水发黄花儿，文苏儿帮着去了蒂，顺着也切成细丝。水发木耳，文苏儿帮着洗净择好，又切细丝。胡萝卜，胶儿洗净去皮，同样切细丝。
最后是酱疙瘩，也洗干净变细丝。别小看这点子酱疙瘩，添不少风味呢。
一时间厨房里成了流水作业，有条不紊，三人各司其职，相安无事。
福平和钧哥坐在凳子上吃点心喝茶，观赏如行云流水般的动作，颇觉赏心悦目。
“别说啊，这文二掌柜的是有两把刷子，”钧哥嘴里塞满刚出炉的热缸炉：“从前不知道，当她是娇小姐，没想到，那骈皮去蒂儿的，速度还挺快。”
福平呵呵地笑：“人家叫二掌柜么！自小饭庄子里长大，没吃过猪肉，还没见过猪跑？”
钧哥点头：“那也得有点悟性，不然光见跑，还是不认得猪。”
文苏儿不回头，耳朵却是打开的，耳听八方，收尽一切关于自己的闲话。
“认不认得猪我不知道，不过认得你那嘴闲死人的嘴是不假。你是不是没事干？那边芋头蒸好了，剥皮去。”
钧哥一缩头：“得，芋头我可剥不了，一剥那手就跟碰了刺毛虫似的，肿得吓人。姐姐你若真心使唤我，给我个能干的差事，我保管没二话，给您办得妥妥当当。”
若平时他绝不敢，也不愿意这么跟文苏儿说话，嫌她身上有股子别扭劲，跟自己八字不合。但现在，看对方挽起袖子干活干得比胶儿还麻利，不由得心里就生出三分喜欢，嘴皮子顿时也顺溜了。
福平知趣起身：“我来吧，我也歇够了。”
文苏儿斜瞟钧哥一眼，意思你呢？还要偷懒？
钧哥挠被她看得挺不好意思，正挠头处，见福平婶正将大炒锅置放火上，干脆猫到灶下，替她把着火。
“别看，这菜能成火候也是关键。”生怕文苏儿还有话说，钧哥替自己辩解一句。
文苏儿不理他了，将备好的十盘菜拿过来，依序放在福平婶手边。
福平婶倒油，一半香油一半素油，这个菜用油用得多，她倒起来就觉得痛快。
钧哥加柴，大火油热之后，她回身抓菜，看见姜丝和胡萝卜丝排第一二位，不觉嘴角就翘起一丝微笑，但怕被文苏儿看见，立刻又忍了回去。
胡萝卜煸到半熟，再将除菠菜丝外的所有丝下锅，加盐、糖、绍酒，煸炒一会儿，最后再抓菠菜盘子。
盘子里冒了尖，明显比其实菜多一些，却正合福平婶之意。
菠菜入锅就要出汤，而这汤汁正好调合群菜。因为除菠菜外，诸丝众多，而出汤的东西又甚少，就要用它补充汤汁，这就是多准备一些菠菜的原因，也是把它放在最后的原因。
福平婶嘴上不说，锅勺却颠得比平时起劲，文苏儿安排得当，着实令她方便许多。
这时节，福平的芋头也洗好，装在篦箩里沥干了水，送过来。
文苏儿已经当这里是自家后厨那般，从前二掌柜的感觉又回来了，见芋头送到，第一时间上手眼检查。
原来不是荔浦芋头，是芋头仔，挑的都是偏圆小个儿的，稍长一点的都没有。
福平婶见文苏儿左右盘弄那些芋头，忍不住开口：“觉得它小？还别瞧它小，蒸出来爱烂。长的那个，蒸出来前头软，后半截硬。”
文苏儿默默听着，没说话。
胶儿帮腔：“姑娘别不信，婶子的话是真的。从前我也不信，婶子就送了几个差样的，还有芋母子呢，我舍不得丢，也顺进袖子里了。我带回家俺妈一蒸，天神老爷！那芋母子怨不得人不吃！还真硬，剥了皮里头的肉发藕荷色，一咬，干瓤的，进嗓子眼就觉出噎得慌，里头还有硬块，吃的时候非得挑出去。长点的芋头，顶端确实软，可它下半部分也有点干瓤，到底还是婶子挑出来留着的，才是好的呢。”
福平婶冷冷道：“你跟她说得着？她知道什么叫芋母子？别以为会盘弄两样蔬菜，就成了厨房里的二把式！隆平居的事我管不着，不过在秋家庄的大厨房里，没有这么容易的事！”
显见得，是还要再难一难文苏儿的意思。
别以为这么轻易就能得到我的褒赞！
文苏儿还真不怕这个。她的弱点是刀工，真动起手来的活不行，因文亦童从不许她拿刀。至于别的可就没什么难度了。
十几年厨房里泡过来，虽比不上珍娘那般过目不忘，但也不是傻子，多多少少还是积攒下些功底。
“这有什么难的？芋母子不就是老芋头，起码上二年生的，因为芋仔都长出来了，所以叫这么个名。芋母子的皮显粗糙，个头儿比芋仔大且圆，一眼就看得出来。”文苏儿目光一闪，似笑非笑。
福平婶几不可察地牵一牵嘴角，在文苏儿看清她表情之前，飞快转过身去。
“福平哥，嫂子，在屋里吗？”
院外传来人声，是离庄子最近，驿站的马使。
庄中常有往来书信由他代转，因此关系极好。
福平迎出去：“哎呀，怎么这会儿你来了？看这一头一脸的灰，咦，记得你上回跟我说，这一趟该你往外跑啊？”
马使从口袋里往外掏信：“没错啊，所以这信我给你们从城里带来了嘛！顾家发的帖儿，估计有什么喜事请庄主夫人坐席吧？”
大红撒金封纸，薄薄裹着一张不知什么内容的东西。
福平婶忙忙出来，在围裙上擦干湿漉漉的手，推开自己男人，小心翼翼接过信。
“辛苦了，”她向男人使个眼色：“还愣着？赶紧将包好的路菜拿出来啊！”
钧哥早一溜烟去了，福平只管站着傻笑。
福平婶嗔他：“拿酒钟去！没见爷等着要走？”又堆笑向马使：“这回去几天？一路上多小心着点，回程再来，我这里好酒管够！这会子喝一钟吧！嫂子就不虚留你了！”
马使抱了抱拳，接过钧哥送上的盒子路菜，又将福平递过的热酒一饮而尽：“多谢诸位！客气话不说了，回程再来叨扰！”