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“左不过是，为了那些事，”出乎珍娘意料之外，花妈妈竟低了头，貌似有难言之隐：“反正，就跟姑娘想的一样就是了。”
又来口误。
说明心里有事，脑子正乱着呢。
珍娘不由发笑，少不得调侃：“妈妈这是怎么了？时不时就改了我的身份，我可不是姑娘了。”
花妈妈心想这怎么能怪我？那位爷提到您就只说姑娘，从不将夫人两字挂嘴上，我听顺了耳，自然改不了口。
“夫人见笑，担待我这死不长记性的脑子吧。”心里那样想，嘴上花妈妈少不得打个哈哈：“得，您想问的是不是都问完了？我该捣鼓那块肉去了，您也别跟我客气，既然来了，必不放您回去，好歹跟我消耗了那块肉再说。您说怎么做好？涮锅子，还是铛上跟大葱一起爆？或者咱们包包子？”
珍娘无所谓，喝一口大麦茶，然后道：“你看出我身子来，我也就不说客气话了。您刚才说那几样，我都没胃口，你想吃什么随便做，要我陪着也行，我看您吃。”
花妈妈哟了一声：“这叫什么话？你看我吃？我成什么了？想把我后辈子福气都折完了不成？您不吃羊肉也行，我这儿呢，也有个喜欢清淡的人爱的锅子。梅花锅，您看行不行？”
珍娘笑了：“您这儿肯定都是好东西，不然那些有头有脸的，怎么留得住？我开开眼也好。”
花妈妈脸色一红，也笑：“您还揪着上回我跟公孙大奶奶那事不放？是她先看不起人，我才拿这话出来压一压，不然还得了？得叫她欺负死！”说着眼前一亮：“对了，咱们也别吃锅子了，我这儿新来个厨子，会做板羊肉，咱们让他试一回手艺，也尝尝鲜可好？”
板羊肉？！
珍娘来了兴趣。
这种做法她是听过的，其实并无稀奇，不过是加料白烧，但独需一种炊具，却是一般见不着的。
烧制板羊肉，用的不是金属釜鼎，而是特制的一种平底长方形的石槽，其形状就像古代用为外棺的石椁，除非祖传，外人根本摸不着头脑。
“您这儿怎么有会烧板羊肉的师傅？”珍娘不由得好奇其来历。
花妈妈笑而不答：“问这些做什么？我又不上户部管人口的。做得好菜就行了。”
珍娘起身：“我得看看怎么做，这可是难得的。”
花妈妈引路，两人来到花门楼后院厨房，那厨子早接手羊肉，知道必是自己来烹调，早洗刮干净，又把大半只羊腿分成两片，用削好的宽竹片像风鱼腊鸭一样，把羊肉片子摸得平平整整，放在一个大石槽子里。
珍娘一看这石槽，便叫了声正宗，果然外形跟自己想象中一模一样。
因不过是羊腿，便只用小石槽，据那厨子说，他还另有大石槽一只，若整只羊来，便上那个大货。
至于作料，当然来自祖传秘不外示的配方，自己兑好分量，羊肉上细细抹过，便在石槽下点起木柴来烧煮。
说到木柴，也有讲究，据那厨子，老家有用松、杉、榆、桦的，甚至更奇怪的也有，不过也是秘方中的一部分，不明示的。
他倒是老老实实，说自己只用松木而已，因此烧出来折肉味便有股松香，别看普通，真烧进味去，也看火候修为的。
花妈妈笑起来，说这家伙现在倒是老实，第一次上门做这道板烧羊肉时，就为这木头，还要难自己一难，非不说用了什么木柴，肉端出来，再叫人猜，若不是她精通五味，没准还真让这厨子唬住了。
珍娘顺势小拍马屁：“那当然，妈妈是谁？没得说，只有你唬世人，世人哪里唬得了您？”
花妈妈轻轻拍她一把：“说得跟真的似的！这话别人说得，唯你说不得！”
珍娘正想说哪里不敢，腰间却骤然一阵针刺似的微痛，那痛还长了脚似的，向右横走，蔓延到小腹。
虽不是很厉害的疼，但还是一瞬间让她蹙紧了眉头。
花妈妈极会察言观色，立刻发现不对，马上扶住她：“是不是打重了？没伤到哪里吧？觉得怎么样？”视线情不自禁落到珍娘小腹：“是这里不好吗？”
疼感不过是一刹那的事，花妈妈发现时早已过去，再加上此时羊肉开始散出香气，珍娘的注意力因此全被吸引过去了。
花妈妈见此也觉得应该无事，但还是命人搬来椅子，院子里冷，便在厨房门口安置下，请珍娘坐下，边看料理，边说话，也歇一歇。
石槽就放在院中央，虽然柴干火烈，但因石釜厚重，传热迂缓，名为烧煮，其实石质坚厚，不渗油鲜，等于文火煨炖，厨子说，至少得等上两个时辰才算得好。
这时间，珍娘便跟花妈妈闲聊，顺便看看她家的厨房。
要说，这厨房的设计也显见得是花了不少心思的。
厨房前门连着宅邸，横穿过无数庭院、厅堂、过廊、甬道，但都是在宅子的腹背之地，后门则能听见传来的汩汩水声，若走过去，就看见有一条细流在两面山墙之间穿行而来，竟是外间的河道引进来的。廊道下豁开一面围栏，又修下去几级台阶，原来是一个极小的码头，可进手划舢板，直接将肉菜酒酱等原料送至厨房，省时省力。
厨房里自然也分几进，一进是磨盘，日夜轰隆作响，现磨麦磨豆，外间的米面豆浆一概不要的；二进则是汤灶，十几只半人高的炖罐，不熄火地煨着各味高汤；再一进里，几条长案上置满了菜式，当日配好的菜单写在水牌，从高高的悬梁上垂下，做完一样，便摘下一样，直至最后空空如也。
“妈妈真是能干，”看完珍娘也不由得竖起大拇指：“多而不乱，不容易做得到呢。”