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回到家中，珍娘第一时间去了大厨房，好在菜单是昨晚定下的，福平婶的手艺虽不比珍娘，但也是信得过的。
“程大人什么时候到？”珍娘一进来就挽起袖子，先看案板上的成菜：“哇厉害啊！搞得七七八八差不多了嘛！”
福平婶看见她来，悬了一天的心总算放下，脸上也有了笑：“夫人，您也太小看我了，您都计划好的，我不过照葫芦画瓢，有什么难度？”
珍娘笑着：“别小看了画瓢，画不好，也是笑话，不是有句话说？画虎反似犬。”
福平拎着青蛤桶进来，听见这话便嘿嘿地笑：“成不成虎我是不知道，不过有人一整天挂着脸子不给旁人活路倒是真的。”
话音未落，眼角余光瞥见锅铲驾到，立马闭嘴，躲到菜板另一边去了。
珍娘挡住福平婶：“得了得了，人也没说假话，婶子什么样我们心里没底么？就他不说，我就不知道了么？”
福平婶收回锅铲，嘴里恨得痒痒：“这个人！还敢在夫人面前说嘴！早起就让他放油给那些个蛤蜊吐沙，他倒好！弄到近中午才想起来搁油！弄到现在才算好，那边客就快到了，这边汤还没炖上，我不骂他，骂鬼！”
虎儿鹂儿拉着手跑进来，一进门就听见福平婶开大喇叭腔，于是也笑了。
“不赖福平叔，我们让他去扫外头门院，怕程大人讲究嫌弃，他扫了一上午，连砖缝里的陈年玉米渣都弄出来了，可不费了时候？因此才迟了蛤蜊的事。”
珍娘见虎儿手里满满攥着一包东西，便叫过来要看，虎儿也正要献宝，乐得三步并做一步，冲过来摊开手心：“看，冬天难得见的稀罕玩意！”
珍娘伸头去看，竟是一小把新鲜莲子。
“哈哈，也不算稀奇啦，”珍娘立刻想到出处：“冬天能喝上芡实甜汤，莲子就更不在话下啦！”
虎儿点头：“夫人您说得是没错，但您要在那水缸边，亲眼看见结出莲实，那又是另一回事，我啊，我一看见……”
鹂儿将她一肩膀顶到旁边：“你啊，你惯会失张失致，看见个针就当棒槌的，夫人您别理她，看看我这紫苏汁做得怎么样？”
珍娘回身，看见白得透明的玉瓷杯中，盛着一小半如红宝石般鲜亮的汁液，还没近唇边，已经闻到了那股紫苏特有的香气。
呷一口，香味甘醇，口味酸爽，将一天所受的浊气都冲了下去。
“看来你也可以出师了，”珍娘惬意地将茶钟里的紫苏汁喝尽：“早知道你们准备得这么完美，我也不用赶得那么急了。”
“谁说不用赶得急？再迟些回来，本公岂不得空坐等你？”
珍娘有些意外地回头，竟见秋子固，陪着一身便服的程廉走了进来，刚才说话的，便是后者。
程廉一身皂色隐回字纹湖绸棉袍，头顶圆帽，披儒巾，系靛蓝丝绵腰带，青色布靴，珍娘特意观察了他的脸色，脸庞一层玉白，光彩照人，并无晦色。
算算年纪，其实已是四十几岁的人，但看起来还是很精神，尤其眼睛里有股子神气，将整个人都撑得很直，很挺。
此行看来也不是毫无准备，看其便服，又只身一人不带仆从便知。
“程大人。”珍娘款款起身，先对外个打招呼，然后嗔着自家男人：“怎么好领客人到这里来？灶头火热油烟腻人的，不成了体统。”
秋子固只是微笑。
程廉则大声爽朗地笑回：“别错怪了人，是我让庄主领我到这里，灶头火热怎么了？外头天寒地冻，这里正合适。至于油烟，想来你们已经做得了，”指指案板：“锅都洗完了，哪儿还有油烟？”
珍娘鼓掌：“程大人果然厉害！进来才多久？已将形势看得一清二楚。既然您喜欢这里，咱也别到外头乱忙乎了，就这里坐下吃，您看如何？”
程廉双手一摊：“再好没有。”
晚餐进行得十分顺利。
现采的莲子挖出芯来，泡进茉莉花茶里，下火清肠胃，上菜前来一盏正合适。
然后，就可以大吃大嚼。
所有的菜都合程廉心意，更有惊喜连连，先是芡实汤，然后，是紫苏汁。
“这是什么茶水？抑或是酒？”程廉将这酒红色的液体喝了一钟又一钟，甚至连秋家庄秘制桂花酒都比不过此物香甜适口：“刚才的青蛤汤已是最佳，没想到人外有人，山外有山。”
珍娘看着躲在门背后偷着乐的鹂儿，抿着嘴，不出声地笑：“这是紫苏汁，紫苏是一种植物，我种的，味道很特别是不是？一般用来配鱼，但也可以做菜，至于酿汁，更是一绝。”
程廉随意环顾四周，窗台上摆着各色各样可入菜的香草盆：“哦？”眼睛盯住了紫色的紫苏叶：“看颜色，是那种东西？”
福平婶采下几片，递过去，程廉接了，似乎喜欢得紧，秋子固表示这是可食用的，程廉竟想也不想，便放进嘴里。
“嗯嗯，果然是这个味，”程廉意犹未尽：“好味道。不知夫人可否赐予汁水配方？回家也让奴才试着做做看，着实令人难忘啊。”
珍娘回身又采下几片绿色的，也递过去：“这也不难，先动手摘下新鲜的紫苏叶子，要红的，也要绿的，红紫苏可以提香上色，绿紫苏味道鲜美，所以做紫苏汁的话搭配起来才好，不过得放进不同的篮子里，别混了。”
程廉听着，若有所思。
珍娘只是风轻云淡地说下去：“接下来就容易了，先把水烧开，放入红紫苏绿紫苏，不过红的少绿的多，比例1：2，再次烧开后，转小火煮一钟茶时间，移锅出汁，往里头加点香草醋，跟着滤去渣滓，将汁液倒回锅里中火熬煮，依自己的口味加点糖，再次煮开，撇掉浮沫，移锅出汁，大功告成。”
最后四个字，犹如一枘利剑。
程廉心中不由暗忖，这丫头还是如此厉害，外柔内钢，若不是自己有过经验，哪里听得出她的弦外之音？