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行，晚餐的大菜就是它了：清蒸白鳝。
其实这个菜不难做，秋子固也很喜欢，就是原料难得，不料今日鸿运降临，看来老天爷也在同情珍娘，毕竟跟文苏儿呆一天还能保持心平气和，属实不易，值得用大货来补一补。
珍娘先把这条重一斤半左右的白鳝宰杀、拾掇干净，然后，从头以下每寸余剞一刀，剞时从腹部竖直下刀，切到脊骨便停止。
干净利落的手法，看得福平婶不住口的连连赞叹。
从头至尾切完之后，珍娘让福平婶挑出一个较深的盘子，把白鳝盘在盘子里，鳝头放中间，盘完之后，再把鳝头向上提起来，这样就方便，用手再把整条白鳝往盘内团一团，原先放头的位置就没有空隙了。
接下来，往盘子里倒入高汤、盐、糖、绍酒、葱段、姜片儿，因为大宅的灶间是不歇为的，因此高汤从来不缺。
行了，接下来只要放进蒸笼上灶，等个二十分钟就行了。
“老爷回来了吗？”珍娘看看天色。
外头已经全黑了，雪后新冷，枝头已经结出些冰花，瑟瑟北风中，愈发显得冷清凋敝。虽然屋里烧得热腾腾的，但想到秋子固可能还在路上，珍娘就觉得身上一点都暖不起来。
好在，白鳝刚刚入盘，就听见院里有了脚步声，急匆匆的，踩在上了冻的青砖上，咯吱作响。
珍娘听见这声音心里就有数了，频率轻重，除了秋叔叔还有谁？！
“回来了？！”
秋子固行色匆忙地向前走，忽见眼前一亮，台阶上门帘掀起一半，娘子撑着银钩，斜斜靠半倾着身子，探出一张笑颜如花的脸来，背后的光晕投在她身上，让她整个人于朦胧中发着光。一双极大的秋水明眸含着微嗔，琼鼻樱唇，白皙细致的瓜子脸在烛光的映照之下，显出一种带着透明的粉嫩来。
丫头，丫头！
“嗯，”秋子固低低应了一声便飞快上得台阶来，一把将珍娘拥进怀里：“外头风大，你站在门口，连件棉袍也不披！”低头刮她小巧而翘起的鼻尖：“又趁我不在，调皮了是不是？！”
珍娘将头埋进他的披风里，刚才还冷得绞起来的手，顿时暖了，嘴上却不肯放松：“屋里烧得温度那样高，怎么会冷？”
福平婶笑道：“夫人，我怎么刚才见您直往炉前靠，恍惚好像也听见说冷来着。”
珍娘猛回头：“婶子听错了，没有这样的事。”眼里闪过精光，语气貌似压制，嘴角却高高扬起。
福平婶忍笑，低着头从两人身边出去。
“晚上吃什么，我在路上就饿了。”秋子固嗅了嗅，突然大笑：“喝！原来有大货啊！这个天，谁下通海津了？！”
珍娘也笑：“还有谁？福平和钧哥呗！我让熬了姜汤给他们去寒了，不过听他们说，货是自己窜到河岸边的，倒没大沾湿衣服。”嗔对方一眼：“秋叔叔，你鼻子快赶上咱家大黄了，能闻得出是什么大货吗？”
秋子固闭上眼睛，很快又睁开：“不能吧？”
珍娘鼓励他：“说说看，错了我也不笑话你。”
秋子固深吸一口气，似乎在做最后的确认，随即笑起来，笑得可爱之极，像个得到心爱玩具的孩子。
“白鳝！”
珍娘大笑，伸出手去：“bingo！Give me five！”
面对夫人时不时迸出来的某种不明语言，秋子固已经完全习惯，甚至还能跟着接上几句了：“thx dear！”与此同时，高举右手，接住了珍娘的手。
珍娘点头赞叹，秋子固其实挺有语言天分的！看这谢谢说的，几百年后的老外听着那也得说这是正宗牛津腔啊！
“秋叔叔，您这发音可是越来越好了！”
秋子固笑眯眯：“师傅教得好！”
珍娘更笑：“行，这轿子抬得不错，不过咱们的互相吹捧仪式得先停一停，那白鳝还等着上蒸笼呢！”
为了回报这道着实来之不易的珍馐美味，秋子固决定也要好好露一手，当然，得先去厨房看看有什么食材。
除了白鳝，福平们还搞来不少蛤蜊，当然一半是自己动手，另一半则是从渔民手里买来的，不过功劳当然都揽在自己身上。
“看吧，”钧哥要有尾巴，这会儿估计得摇上天了：“这蛤蜊，多肥！哎妈我一回来就泡上吐纱了，整一大缸呢！艾玛这大个儿的！真佩服我自己！”
珍娘抬手从他发顶一扫而过：“几个？”
钧哥装听不懂：“什么？”
“我问你，亲自动手捡了几个，说实话，你知道的，我会读心术。”珍娘一脸严肃。
钧哥讪讪的：“你当然会，你整个就是人肉测谎机，”没错，这种现代名词现在已经贯穿整个秋家庄上下了：“那什么，我就捡了这个，”捞起最大那只，撑满整个手掌：“不过你看，它大啊！虽说只有一只，但一只也能吃饱了呀！”
话音未落，头上着一记爆栗，力道不大，也就是一般姐姐对弟弟那种的平均值。
“你这吹嘘夸大的毛病什么时候能改！”珍娘半真半假地教训：“年纪也不小了，还整个跟个孩子似的，难道想让我夸你天真可爱？！”
秋子固正捣鼓他那只宝贝红糟罐子，听见小舅子落难，少不得回身来帮：“他心里有数，不过就是个喜欢调笑的脾气，夫人莫动气哈！”
珍娘的火气略微偏转：“你总帮他，一伙的是不是？”
秋子固笑，钧哥趁机逃离前线：“姐夫，总听说你那红糟是绝品，我也看看，让我也看看呗！”
秋子固招手：“来来，我正要开呢！”
珍娘哼了一声：“这就唱上哥俩好了？！”
钧哥从秋子固背后回过头来，冲她做个鬼脸，珍娘举起拳头，同样回个鬼脸。