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公孙大奶奶憋了半天，憋出一个字来：“屁！”
珍娘捂了坑上小丫的耳朵，嫌弃地看着大奶奶，也回一个字：“臭！”
两人怒目相视，半晌，皆笑了。
大奶奶坐下来，端起桌上茶钟，也不顾烫还是凉，先喝了一口，然后叹气：“大有大的难处，你们以为我想？整天热脸贴人家冷屁股！若不是老太爷那日当着众人的面，交代我要管好这个家，我才懒得理呢！随他们去好了，反正我也不姓公孙，时常说起话，还嫌我是个外人。”
珍娘见她说着说着，眼眶也红了，知道是掏心窝的话了
“这么大的家业，让您一个女人来撑，也着实是难为公孙大奶奶了。”珍娘收起玩笑之色：“既然话说到这儿，我也不妨跟您说句实话。眼下风雨欲来，您想寻棵大树好乘荫，我能理解。但您真的求错了人。”
公孙大奶奶从鼻孔里哼一声：“珍丫头，你别瞒我了。我一双眼里看过多少人事？若连哪棵树能抱，哪棵树不能抱也看不出来，老太爷还能让我当家？这些年下来，人虽辛苦，到底也没辜负他老人家，我凭的是什么？”指指自己的脑袋：“这里有根弦啊！气象不对，暴风雨将来之前，这里都会绷得发疼啊！”
放下手，大奶奶又咬牙笑了一声：“当然，会看，也要会解。谁能帮忙谁不能，我也一看就准。不然你以为那天，是谁许瑶丫头在那地方生炉子烤荸荠的？”
珍娘垂下眼皮，半晌，轻轻一笑，笑意却凉如新升起的上弦月。
“既然大奶奶如此厉害，又怎么会看不出来？其实顾家根本对你公孙家的祖业毫无威胁，顾五爷想要的，也绝不是商贾巨头的身份。”
公孙大奶奶一怔，眯着眼睛看她一眼，神色间露出了惊怔之色。
珍娘起身，走过她身边，拍拍她手臂：“放心，公孙家的生药生意正是要好的时候，若不然，顾五爷也不会救下您，还特意上门示好。”抬头看看天色：“没错，是要下雨了。不过大奶奶没听过一句话么？以不变，应万变。”
说罢走出去，留下公孙大奶奶一人，独在屋里，沉思良久。
满月席开始。
大包子今日只管招呼人，厨房门也没让她进，这是福平婶的话，说这娘们平时烹饪范围就离不开炸酱面、疙瘩汤、炒白菜、炖萝卜一类的大众吃食，今儿再拿这些东东西西出来现眼，对不住上门送喜的人。
就连大包子男人都抱怨，自家婆娘最拿手就是剩饭泡水就老腌萝卜，惯常没事，家里的晚饭就这两样，那剩饭也罢了，农家人有点剩饭吃就算满足，可这婆娘的老腌萝卜却着实入不得口，咬一嘴咸得能把人齁死。
所以呢，他一般总随便对付两口，然后逮着机会溜出家门，借口送个东西寻个火折子，去大宅厨房里混口饭吃。
也正因此，才让福平婶知道了大包子的餐饮水平。
今日大宅的大厨房倾巢出动，为的，就是防止来坐席的大家伙被迫享受到大包子的咸萝卜待遇。
当然也不能走空了人，得留下个看火的小伙计，钧哥跟他勾手指说好，一准将席间好菜打包带回来不让他吃亏。
除此之外，今儿还有块闪瞎人眼的金字招牌。
秋子固。
庄上所有农人都收到风，咱们庄主，从前的御厨，今儿要露一手了。那是什么水平？！伺候过皇上的啊！
没得说，没活的一早收拾干净，有活的也撂下了，这种好事不容易等到，当然不能错过。平时过年节，也曾吃过大宅送到各家各户的菜，但那都是出自福平婶之手，秋子固有时间，也不过略指点一下，亲自上手？没可能。
今儿着实稀奇。
听说是因为夫人有了身孕，庄主高兴，十分高兴。合该巧了，大包子家正赶在这时候添丁，因此才能有这般无上荣幸。
菜一道道地上着。
先是冷盘，最引人注意的是秋家庄自己制的熏肠。
后山上每到秋天都落下厚厚一层松枝松针干松果，那些堆积如山的松树枝子，一度成为累赘，没人管没人理，几条上山小道简直被搞得下不去脚。
秋子固买下这块地后，发现此情形，于是叫几个人去拖回来，放在晾谷子的空场里，。福平从此多一项活计，闲下来便烧松树枝。为什么叫他而不叫他婆娘呢？因为这烧法也有讲究，不是烈焰蒸腾地猛烧，只能冒烟不出火地慢燃，正合他脾气。若换成他婆娘，没准能引发山林火灾，那才是麻烦。
当然烧也不是白烧的，松树枝上都架折折铁箅子呢。
干什么？
熏肠呗。
跟外头街上卖的不同，要熏的肠都是灌好后，又在锅里煮熟才上箅子熏的，并且只能用松枝熏才有味。
一批肠差不多要熏制十天，也不用管它们，肠在烟中，顺其自然。
此种方法当然来自秋子固指点，馅料配方也出自他手笔，秋家庄的自制松肠因此出名，拿它来待客，送人，无不大受欢迎。
别人家再怎么比，也没那么多松枝不是？几年厚积薄发，总算没浪费。
热菜里有硬货：醋焖肉。
没错，就是用醋，还必须是江南香醋。一次倒半斤下去，真正的“醋焖”，绝不是点到为止的点缀。
也别担心，醋焖肉不是酸的，是地道的咸甜口，吃到嘴里烂而不柴，爽而不腻，恰到好处。
这菜谱则来自珍娘，来自前世自炊经验，送饭一流。
农人们吃得欢天喜地，原本担心御厨可能会弄些精致但不中吃的小盘，现在看来，全是白操心。
人家知道什么时候上什么菜，这才是真正的大厨呢。
当然，也别以为大厨就真是大食堂里的师傅了，硬菜大路货有，绝活开眼界的，当然也有。