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老周又要跪下道谢，珍娘让虎儿扶住：“你也别忙，我两只菜谱不过为谢你刚才指导我们功劳。接下来还得让你指教，也别再谢来谢去，赶紧地说回正事要紧。”
正事？不就是绣活喽。
这点老周拿手，逢到自己的专业领域，蔫巴如老周，也顿时变得比平时高大三分，也威武许多。
不过嘴上还是硬作谦虚：“我哪里敢说什么指教夫人的话？充其量不过雕虫小技，倒敢班门弄斧了？”
珍娘愈发好笑：“班门弄斧不是这样用的，你的绣技也不只是雕虫而已。世上一技一能，全是天造化出来，哪里敢论大小？”
老周听不懂这话，只觉得珍娘大方爽朗，虽不明白，却也舒服，觉得她拿对客的态度来对自己，不是当下人看的。
“夫人说得极是。不过我们终年整日在机房，眼见的尽是梭来梭往，就让您笑话小见识了。”
珍娘看着绷子上的红梅：“千条江河归大海，是万变不离其宗而已，大千世界归根结底只是一、二，老周你算在一二其间，也别小瞧了自己。凡匠人都有匠心，凡匠心皆不容小觑。”
老周难得见她如此知书善辩的一面，不由得呆住。
珍娘笑了一笑，转开脸去：“厨房里还有面皮儿不？我有些饿了，那些怪油腻腻的，看着就饱了。我还是自己动手，下碗馄饨吃吧。”
她一说到下厨，整个气氛便都活过来似的，虎儿自告奋勇去大厨房要高汤，文苏儿说她也会包，这回老周没话说了，只有看看的份，但也满脸是笑，情不自禁跟着高兴。
珍娘命大家去小厨房里坐，正房里绷着花绫，不该亵渎了，正经算起来，气味和水汽都能蒸了绫子丝线，以后正房里便不备茶。
老周笑说这不跟自己家一样了？家里原也不这样管，不过正经去过人家大绣庄，见过之后，方知规矩大。
首先台门不宽，里面却很深，看看总有六七进平房院子。因丝织忌油烟膻气，后三进机房与前三进住宅还特意隔出一进，庭院就格外的敞荡。石板地上排有几行大水缸，庭院两端都垂挂竹篾簟，机房内铺青砖，隔水吸潮。
珍娘听进去了，记在心里，文苏儿则只是摇头，反问过日子算是什么烟火油膻？往大了算，天地五行之内都是造化，哪有什么腌臜？！
老周不敢跟她争，只是赔笑，珍娘却难得当面反对文苏儿的意见，说小小一条蚕，吐出丝，经几道缫制，治成线，再染与浆，合络又分辟，穿进针里，千丝万缕，终成光华丽色，经过多少道人工且不说，蚕儿是赔了命的，去味去湿自然是该有的，糟蹋东西，也浪费了小生灵的一条性命。
不知怎么的，讲到性命两字，珍娘的声音微微发颤，一时间，屋里又静了下去。
好在，不一会儿，去大厨房要的东西送来了，带来了活泼泼的市井气。
馄饨皮也有，高汤也有，青葱、蛋皮、虾米、昆布丝，并一小碗和好的肉馅，福平婶恨不能替珍娘包好了送来，叫福平拦下了。
“夫人不比你行？看把这婆娘能的。”虎儿学着福平的腔，回珍娘的话，大家看着都笑，说好歹福平也做了回强，一贯做小伏低的，总算出了口气。
珍娘笑得很浅，净过的素手拈起张面皮，筷子刮进少许嫩红的肉馅，轻轻一捏，就是个小馄饨。
她喜欢这样的，宽汤少肉，吃起来毫无负担，甚至连勺子也不用，沿着碗喝就行，只是不太雅观，不过吃美食向来与雅观相悖。好吃的东西，吃相都不会好看。
其实是真的没胃口，不过总要找点事做，再说，大的不吃，小的就该挨饿了，那可不行。
大家一起动手，就连老周也看着好奇，挽起袖子来，不过才捏了两只就放弃，总是皮破，拿捏不住要领。
“那你等着吃就行了，”虎儿拿他打趣，要逗珍娘开心：“也是享福的命。算算是拿针线的手，怎么也不该重成这样。”
“那就是成心搞破坏。”文苏儿冷冷加上一句。
老周顿时冒了冷汗：“姑娘说笑了！我只愁本事不够大，不能事事替夫人分担，哪里敢说成心破坏？！”
珍娘将放着馄饨的竹匾端起，走到灶边，水已经滚了，咕嘟咕嘟冒热气，正好都丢进去，滚三滚，见一只只都浮起，便捞出来，盛进压了虾米的高汤碗里，撒上青葱、蛋皮，最后撮上一小把昆布丝，点上几滴麻油，她最近嗜酸，再放些自家酿的醋，齐活。
一人一碗，老周本说不饿，闻见味也禁不住咽口水，又爱上醋酸，忍不住也放了几滴，一个人跑到外头院里，嘴里说着烫，吹着吃着，竟第一个吃完，碗底朝天，一滴不剩。
虎儿一半还没吃完，珍娘不吃烫食，等温后才何，更才下去三分之一，文苏儿自不必说，小姐范儿拿得足足的，捏着小勺翘起兰花指，只管吹个不停，压根还没开始呢。
“别的也罢了，”老周意犹未尽地舔了舔嘴：“这醋加得太好，哪儿买的？我们家那个只是不酸，光闻见味，倒半瓶子下去也吃不出来。”
虎儿说你哪儿也买不着，秋家庄的规矩不知道？凡吃的，从不用外头的市卖，都是自造。
老周表示不信：“别的东西也罢了，醋你们也自造？难道秋庄主是山西老家出身？”
珍娘说这有何难？不见得非得山西的才会造醋吧？把蒸熟的麦麸子平铺在箩筐里洒上凉水，放在热炕上让它发酵，等生了一层绿霉，拌上熟的高梁米放入坛子里，每天不断地搅拌，次数越多越匀越好，直到醋完全酿成。
接着还不算完，得让酿醋汁从坛子底下洞口慢慢让它滴下来，下头用个陶制釉瓮接着，任凭曝晒寒冻，愈陈愈好。