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从老房子里出来，老陈也上了徐凡的马车，在马车“吱呀吱呀”的行进中，主仆二人畅谈着关于酿酒工坊的未来。
还别说，这老陈果然是读过书的人，小时候见惯了家族生意。对于经营行商，还真有自己的一番见解。
就拿这采购来说吧，按徐凡原先的设想，是要大批量采购其他商家的原酒作为酿酒原材料，但老陈却指出了自己雇人酿造，要比采购成本来的低廉，更重要的是，品质容易把控，用着放心。还有一点，要酿酒就要买粮食，存积大量粮食，也是很有好处的，毕竟手中有粮心中不慌嘛，关键时刻，不必担心别人卡脖子。
这古代的年成可真说不准，万一碰上个什么灾年难年，大家都穷的没钱喝酒了，自家存下的大量粮食，也能保证府上安稳度日。
老陈这一番道理铺展开来，对徐凡也深有启发。还真是，自己现在人也有了，场地也有了，完全存的下大批量的粮食，真到了关键时刻，需要动用储粮的时候，求人不如求己，自己也不必心慌，更无须担心某些不良的供应商哄抬物价。
于是，徐凡带着老陈和徐小妹主仆三人来到了北街，采购了一批需要进行进一步试验的酿酒原材料，然后，向长安城官衙行去。
这次来官衙需要办理的事情还真不少。第一，要把和老陈的死契，向官府报备了。大唐民风开化，这些雇佣的事都讲究自愿，防止强买强***良为奴的事发生。
第二，还要把那几张房契过户了，将房子转到徐凡名下，这样酿酒工坊开起来，才名正言顺。
第三嘛，整合几个院子，改造成一个大场所的事，也要现在官府备案。毕竟，这是长安城，李世民就在城里住着呢，随便改造城中房屋格局，也是要向官府申请的。
还好，事情办的都很顺利，今天上午这一圈走下来，老陈这个管家也找到了，采购材料也办置好了，还多了几处房间，酿酒工坊的场所问题也解决了。
徐凡心情大好，向着老陈打趣道，
“老陈，照你说的，跟了我就把你身上的厄运化解了。那么接下来是不是该考虑考虑娶媳妇的事了？你别急，等咱酿酒工坊一开张，那银子哗哗的来，到时，风风光光的给你办置一门亲事。”
老陈今天也是春风得意，压在心中几十年的大石头落了地，听到主家要给自己娶媳妇的事，他摸了摸头，也有点不好意思道，
“今日老陈总算是扬眉吐气了，说起来，还真想成个家了。”
“哈哈哈......”见到老陈这番模样，徐凡不由笑起来，拍了拍老陈的肩膀，就连一旁的徐小妹，也捂着嘴轻笑起来。
回到自家酒楼后，徐凡只感觉被这一身骚包的白衣白衫捂得大汗淋漓，忙将这一身贵公子装扮全都脱了下来扔给徐小妹，换上了平日贯穿的灰色袍子，才感觉身轻如燕，浑身舒畅。
走出内室，发现徐小妹已经通知大家来前厅开会了，恩，这小妹也是越来越机灵了，知道自己要向众人介绍老陈。
徐凡向众人通告了老陈的管家身份，众人都向老陈见过礼，老陈激动地，连忙还礼，从此，他老陈不再是一个避人不及，见人就躲的祸胎，而是管理着一府上下的管家。
随后，徐凡当着众人，将象征着管理权的一串钥匙交给老陈。然后带着老陈进入内厅，交代给他账本、钱柜之类的东西，又向他说明了众人的工钱、经营开支之类的事情。
作为一府的管家，权利可是不容小觑的，换句话说，在徐凡不在家的时候，这管家就是半个主人。
对于一个大户人家，管家就像朝廷的丞相一样，有着节制众人的权利，各种奖赏惩罚措施，管家都可以自行决定，而主家一般只在重大的事项上才亲自出面。
许多关于家族的秘密，除了家主之外，一般也只有管家知晓，这代表着管家就是家主最为信任和倚重之人。
老陈神情庄重地收好钥匙和账本，查验着钱柜中的资金，这柜子里的钱，倒也真不少，徐凡的酒馆正式起步还没几个月，已经积攒下了六十多贯钱，还有一个五两重的银元宝。
由此可以推测到，自己的这位主家，还真是经营有道，在事业起步的这短短几个月，就搞得如此红火，看来，这徐府将来一定会日益兴旺，而自己娶媳妇的事，也是实实在在的有盼头了。
在徐凡把府上的事给老陈交代完后，老陈也已经进入了管家角色，提出了几点建议。
首要的问题，就是家中需要备一辆马车，作为日后长安最兴旺的酒楼的主人，家主出行没有车马相备，成何体统？
第二，就是要将屋中的家具全换成新的，请木匠上门定制。
想到今日在酒楼、永和坊、官府等各处奔波，车马确实是必不可少的，往后酿酒工坊开工，少不得这样到处奔走，于是同意了马车的建议。
但对于第二点，徐凡有着自己的想法，这些木质家具，徐凡打算自己动手，自己的手工能力，设计水平，审美高度，可比那些木匠强多了。
老陈见主家自有考虑，便不再坚持。
吃中饭时，徐凡仍然亲自掌勺，但是让柱子在一旁看着学习，搭手练习。
当一盘盘精美的菜肴摆上桌后，老陈夹了一口吃下去，惊得筷子都掉了，太好吃了。
这种绝世的手艺，在他老陈看来，栓子柱子两兄弟不知是修了几世的福分才能学到这么好的手艺，这可是能当做传家宝的绝技，你两个兄弟想学，主家开恩教你们，是你们的福气，但是，还得签死契。
看来，老陈这是和死契杠上了。
让徐凡更惊讶的是，栓子、柱子两兄弟还有赵四娘听了管家的话，毫不犹豫的就答应签死契了。
在古代，有一门独门绝活可是吃饭的保证，所谓万贯家财，不如一技傍身。
饭后，老陈直接拉着两兄弟，以徐府的名义和两人在官府签了死契。