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“枣糕呢？”南九追了一句：“枣糕怎么样？哪里不同？”
珍娘笑了，笑得很有几分不怀好意：“对不住，这是秘密，不能说！”
南九看着珍娘，气得说不出话。
他当然知道紫藤花糕怎么做，不过想借此来套对方枣糕的配方，没想到对方风轻云淡化解，不卑不亢，滴水不漏。
珍娘忙于做剩下的三道点心，无心也不在意南九的情绪。
今天她要做的另一个重头戏是烤酪。
做蛋糕当然需要奶油，然而宫中并无这种当时还很珍贵的奶制品，不过牛奶是有的，宫里的主子们有时用它来做美容功夫，吃上面倒是用得不多。
珍娘从木桶里舀来新鲜不掺水的纯牛奶，取适量的酒酿和糖放入，一碗一碗的用炭火来烤，火候到了，再放进冰堆里凝结。
取出成品后，外形莹润如脂，入口甘沁，不但冷香绕舌，而且融澈心脾。
这玩意就跟酸奶差不多，饭后喝上一碗，化食解腻，若是酒后，更是醒脑的无上妙品。
从前在秋家庄，珍娘看秋子固做过几回，一学就会，今天是她第一次上手做，牢牢盯着火候，火大了就抽几块炭出来，小了则多塞几块，竟没出差错，做到了完美。
成品一半原味，一半撒些干果蜂蜜，随太后口味自取。
甜品两道，接着便做咸点心。
第一道便是凉皮。
南九一看她熬绿豆面糊，大吃一惊，又笑又气，接着便立刻上前喝断：“你疯了！凉皮这种东西能上得太后娘娘的席面？！你当是你家里做满月酒呢！横七竖八是个菜就往桌上端！”
珍娘眼皮都不朝他撩一下：“谁说凉皮上不得席面？！你没做过，不代表太后娘娘吃不得！整天肥鸡大鸭子的，主子不腻？！弄点酸辣的开开味，那才叫讲究呢！这四道点心我来做，南爷您就别操心了，有了不是，我领就完了。”
讲实在话，珍娘心里明镜似的，太后留她主要为求枣糕方子来历，换句话说，也跟秋子固有关，这正对了珍娘进宫的目的。
至于她的手艺，想必太后并不十分在意，因此也就不会过于苛求。
但这并不代表珍娘就会因此乱来，相反，她倒是想利用这个机会，走走标新立异，不同寻常的路子。
正儿八经的御膳，太后吃一辈子，恐怕做梦也就是那几道菜，让她老人家换换口味，也是一桩大善。
粗菜细做，一样尽善尽美。
南九想了想，后退一步：“说好了，你自己闯的祸，自己承担，万一太后娘娘问话，可别怪我不保你。”
珍娘笑着耸耸肩：“当然不会怪南爷。”
你会保我？开什么玩笑？别落井下石就行了。
珍娘把熬好的稀面汁浇在箩箩上，跟着把它漂在热水锅里连蒸带烫，也是看火候，到时候便揭下来，薄薄的一张面皮，白净透亮，对着近太阳的窗户底下一照，都能看见人影。
面皮抹上清油，晾凉切细，顿时晶莹剔透一大盘，现成的泡胡萝卜切丝撒上，别说吃，看着也诱人了。
宫里没有秋家庄自酿的柿子醋，但贡品中好醋也不少，珍娘挑出山西老陈醋来拌了，配上油泼的新椒，酸辣齐全，再放些泡好的海带丝，更添加些平时没有的滋味。
蒜泥没直接放，也用小碟盛了放一边，看太后意思自取。
一个正和面白案厨子离她最近，不由得咽口唾沫。
冬日里整天火炉子熏着，荤膻吃着，忽然闻到清清爽爽的酸辣味儿，别提多开胃了。
珍娘心知肚明，做的时候便留心多撒了一把子面，多出来的凉皮索性盛出来，借着请各位试试口味的由头，让众人开眼。
比绿豆面子是库房里最不值钱的面粉，平时几乎没人取全，都嫌它难登大雅之堂，至于海带丝泡萝卜，那也是提不上筷子的东西，比不得燕窝虫草，肥鸡大鸭子，每日用度都有记录，一点卡不得油水。
因此珍娘拿出来请尝，南九也不好说她浪费，倒是她自己提醒了一句：“南爷，今儿多用了料，您记我帐上，从我月例里扣。”
南九哼了一声，心想正好！天下竟还有这样的傻子，老子正愁没借口骂人呢！
“我从小来了到现在，就没听过还能有这样的规矩！这里的东西都是做给主子们吃的，连一根草都比外头不同！你一个二等宫女竟自作主张请人了？！你当贡品是什么？当你自己是什么？！还好意思拿你那点份例银子出来说事！不懂规矩就少开口！免得贻笑大方！”
行啊！给你脸还不要了！
珍娘听了开头便不想理他，背对南九自管自调味品尝，最后听他掉了句书袋，不由笑了一声，这才转过头来。
“看不出，”上下打量南九一番：“南爷您还会说成语哪！不过，您这话，私下里欺负欺负那些不懂事的也就罢了，拿出来正大光明的讲，不觉得脸红？这里可有许多老人，呆了多少年都有，”眼光瞥见个年纪跟南九差不多的：“跟您同期进来的怕也还在，当真以为人人都是傻白甜？”
南九最恨就是有人提到跟他同时进来这话。
跟他差不多大的，其实远比他进来的晚，真正跟他同期的，人家早赚够名声，出宫自立门户舒舒服服将名声转化为银子了。
谁愿意一直留在宫里？伴君如伴虎的日子可不好过，就连那些有头有脸有学问的大臣子们，整天地将效忠皇上挂嘴边的，时不时的还想告老还乡呢，就更别提他们了。
这也是秋子固带起的风潮，在他之前，没人想过厨子也能出宫撑起自己的一片天，都以为要在宫里做到死呢。
唯有南九是个例外。
原因无他，此人太看重御厨主管这个位置，好容易熬到厉害的人都走了，轮到他了，怎么舍得轻易放手？！